血液サラサラ効果に期待。レアな栄養成分「エリタデニン」を摂れる秋の味覚とは？

「秋子」と呼ばれる秋のしいたけの旬は、9～11月。おいしいのはもちろん、実は生活習慣病の予防にも効果が期待できるほど、栄養価の高い食材なのだそう。管理栄養士の佐藤友香さんが、しいたけの効能や栄養価をアップさせる工夫を紹介してくれました。不溶性食物繊維で腸の動きを活発にしいたけに含まれる栄養成分のうち、注目したいのは「食物繊維」と「エリタデニン」。エリタデニンはあまり馴染みのない名称かもしれません。
Source: グノシービューティー

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