美容と健康の強い味方。今がおいしい「れんこん」の豆知識

まさに今が旬の「れんこん」。あまり知られていないかもしれませんが、実は美容と健康に役立つ栄養素が豊富に含まれる食材のひとつです。管理栄養士の佐藤友香さんが、れんこんの豆知識やれんこんを使ったおすすめレシピを教えてくれました。れんこんの空洞はなぜできる？

れんこんは輪切りにすると空洞が並ぶことから「先の見通しがよい」と例えられ、縁起のよい食材といわれます。名前から蓮の「根」にあたる部分と思われ
Source: グノシービューティー

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