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高額おせち商戦が過熱! ブルガリ40万円、懐石小室30万円…「超高級おせち」の驚きの中身

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1. 匿名@ガールズちゃんねる
http://dot.asahi.com/dot/2021111700020.html
高島屋食品部のバイヤー、山下聡次長も昨年のおせち商戦をこう振り返る。「12月14日にGoToトラベルキャンペーンの一時停止が発表された直後の売り上げの伸びが顕著でした。『今年は旅行に行けない、帰省も難しい』と考えたお客さまが一気におせちに流れ込んだと思われます」
「ブルガリさんに期待したのはラグジュアリー感ですね。前菜からデザートまで、イタリアンレストランのフルコースが詰まった感じを出しながら、おせちに仕立てました。もちろん、材料や調理にはものすごくこだわっています。50年熟成のバルサミコ、希少なオシェトラ種のチョウザメのキャビア、黒トリュフを添えたとびっきり大きなホタテガイの貝柱など、とても貴重な食材を組み合わせています」(松屋でおせち料理を担当する前川悠課長)
▽銀座ブルガリ「イル・リストランテ ルカ・ファンティン」40万円(写真提供:松屋)

▽京都 和久傳「高台寺和久傳」白楊肴 三段 16万2000円(完売、写真提供:松屋)
2021/11/21(日) 17:15:48
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Source: ガールズレポート

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