焼き鳥は「塩で頼むのが通」の風潮はなぜ生まれた？ 呑兵衛も「タレで何が悪い！」と大反論
総合サイト1. 匿名@ガールズちゃんねる
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焼き鳥店に行くと、「焼き鳥奉行」みたいな人が、とかく全体の注文を仕切ることがあります。こうした人々はすべてを「塩」にしてしまう。いや、シロなんて、タレ一択でしょうよ……なんて異論は一切許さず、すべてを塩で頼み、「やっぱ焼き鳥は塩だなぁ」などと満面の笑みを浮かべる。
こうした「塩偏重」の考えが生まれた背景には、日本における「素材の味を重視」の思想が影響しているのではないでしょうか。畑で採れた野菜をそのまま食べて「甘～い」とやったり、「塩だけで十分！」なんてコメントを見たことのある方も多いでしょう。
そのような背景があり、日本では余計な味付けをせず、ひたすら素材と近い形の味付けこそが至高となった。それが焼き鳥の「塩で頼むのが通」という風潮に繋がっているのではなかろうか。
2023/01/15(日) 23:50:51
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Source: ガールズレポート
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