魚がぜいたく品になる未来 日本が他国に「買い負ける」日
総合サイト1. 匿名@ガールズちゃんねる
http://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00087/042200217/
■魚の需要増、中国で9倍、インドネシアで4倍
■タイの日本食チェーン 3000円弱のホッケ定食が一番人気
マルハニチロの池見社長はこう解説する。
「先進国と新興国の両方で需要が伸びて水産物の国際相場が高騰し、日本が付いていけない状況が長らく続いている。この買い負けの背景には、為替では埋められない差が生じてきている。日本はデフレで安いモノしか求めなくなり、魚離れもあって消費者に高値では買ってもらえないためだ。このままではどんどん、日本が置いてきぼりになってしまい、庶民の味方だったサンマだって近い将来は日本人の口に入りづらくなるかもしれない。
日本の購買力を上げるには、所得を上げるしかない。同時に、魚離れを食い止めるには、我々が調理しやすい商品を売る工夫も必要だろう。『1匹を処理するのはゴミも出るし大変だ』という消費者心理を払拭するため、骨がゼロの切り身や、下味付きで調理が簡単な商品を提供していきたい。消費者に認めてもらう商品を出し、しかるべき価格で販売できるのが理想的だ」
2021/05/16(日) 09:57:35
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Source: ガールズレポート
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