生活や死生観、政治経済なども見えてくる 「食」は人間を映す鏡である

小倉さんが「発酵デザイナー」と名乗ることになった経緯や発酵食品との出会い、連載の抱負などについて綴（つづ）ります。 はじめましてのご ...
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