脂質代謝によい成分が皮の部分に。「すだち」を使ったサッパリ和食3選

爽やかな香りと酸味が魅力の「すだち」。近年、皮の部分に脂質代謝を改善する成分が含まれていることが判明し、健康面でも注目が集まっています。管理栄養士の藤井歩さんが、すだちの栄養効果と夏にぴったりの和食レシピを教えてくれました。すだちは「常温」で置かないで

かぼすやゆずなどと同じ香酸柑橘類で、和食の風味づけとして愛されているすだち。主な産地は徳島県で、流通しているすだちの9割以上を占めています。
Source: グノシービューティー

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