【連載】BOYS AND MEN・小林豊の「ゆたクッキング」vol.69＜なすの煮浸し＞
BOYS AND MEN（ボイメン）のメンバーでありながら元パティシエという異色の経歴を持つ、料理&美容大好きな小林 豊さんによる「ヘルシー（H）で、ビューティー（B）で、デリシャス（D）」な料理企画。
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第69回目となる今回は、家庭料理の大本命♡「なすの煮浸し」のレシピをご紹介。小林先生の作る「なすの煮浸し」は、だしの甘みをじゅわっと感じられる味付けと焼き方にポイントあり。ぜひお試しください！
●用意するもの（2人分）
なす…2本
ごま油…大さじ3
砂糖…大さじ3
みりん…大さじ2
和風だしの素（顆粒）…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
きざみしょうが（桃屋）…大さじ1
かつおぶし…たっぷりん♡
水…200ml
STEP
なすを切る
なすを焼く
味を染み込ませる
① なすを切る。
なす（2本）を半分に切って、皮に斜めに切り込みを入れる。あまり細かく切り込みを入れると崩れるので、写真くらいの間隔がベスト！
② なすを焼く。
フライパンを中火にかけ、ごま油（大さじ3）を入れる。温まってきたら①で切ったなすを、切った面を下にして置
噛むとじゅわ〜っと味が染み出す「なすの煮浸し」の作り方【ボイメン・小林豊連載vol.69】
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